家庭烤蛋糕的做法

在家里自己动手做蛋糕，不仅可以享受到美味的口感，还可以增进亲情。下面就为大家介绍一下家庭烤蛋糕的做法。

材料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 100克
• 牛奶 50毫升
• 黄油 50克
• 泡打粉 1/2小勺

步骤

1. 准备工作：

(1) 将黄油切成小块，放入碗中加入牛奶隔水加热至黄油融化即可。

(2) 将鸡蛋分别打散，将清和蛋黄分开装在两个碗中。

2. 制作面糊：

(1) 在一个装有蛋黄的碗中加入半量白砂糖，并用电动搅拌器打发至颜色变浅、体积膨胀。

(2) 在另一个装有蛋清的碗中加入剩余白砂糖，用电动搅拌器打发至干性发泡。

(3) 将打发好的蛋黄液倒入已经冷却的黄油牛奶中，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，再次搅拌均匀。

(4) 将打发好的蛋白分三次倒入面糊中，轻轻地搅拌均匀即可。

3. 烤制过程：

(1) 预热烤箱至180度。将做好的面糊倒入模具中，并在桌面上轻轻敲几下，让气泡跑出来。

(2) 将模具放入预热好的烤箱中，上下火180度，约25-30分钟即可。

注意事项

• 鸡蛋最好是室温下取出使用，口感会更顺滑细腻；
• 打发蛋白时要避免与油、水等有油脂的东西接触，否则会影响发泡效果；
• 烤箱温度和时间根据自己的烤箱类型和功率进行调整。

家庭烤蛋糕不仅美味可口，而且制作简单，适合全家人一起动手制作。大家可以根据自己的口味加入不同的馅料或者用不同形状的模具来制作出各种美味的蛋糕。快来试一试吧！

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